マッコリは韓国では家庭や地域ごとに醸造され消費されてきました。
出来たらすぐ飲まれ、ながく保存されることはなかったのです。本来マッコリとは地（じ）、つまり生のものをいったのです。
ところが技術の発展によって加熱し、ながく保存できるものが流通するようになりました。
生マッコリ家で提供しているマッコリは、併設している工場で醸造している本来の地マッコリです。
マッコリ本来のうまさを味わっていただけます。